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El Control de producción también está garantizado gracias a unas instalaciones para la cría de cebo perfectamente equipadas, y con un seguimiento minucioso de todo el proceso industrial desde la gestación hasta el envasado- por profesionales expertos en cada materia.
- Programas de I+D para mejorar la calidad de los productos curados.
- Programas de selección genética para mejoras de selección.
- Control y cuidado de la alimentación.
- Control informatizado de todos parámetros de ambiente.